Tian de Légumes d’été

Ingrédients

2 aubergines
2 courgettes
4 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
thym frais ou herbes de provence (mélange)
sel, poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
papier aluminium

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les oignons et les émincer. Les faire fondre dans une poêle en démarrant la cuisson à froid, saler et couvrir.
Laver, courgettes, aubergines, tomates. Couper-les en rondelles de même épaisseur.
Dans le plat à gratin, disposer au fond la fondue d’oignons. Puis aligner une rondelle de chaque légume en alternance : courgette, tomate, aubergine, courgette…
Hacher les deux gousses d’ail et les répartir sur les légumes « alignés ». Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile. Saler, poivrer et répartir abondamment le thym.
Couvrir le plat d’une grande feuille d’aluminium.
Enfourner 40 minutes plat couvert. Découvrir le plat de la feuille pour les 20 minutes de cuisson restantes. Temps total de cuisson : 1h.

Equivalence

1 part de tian remplace une portion de légumes cuits.