Pain de viande

Ingrédients

50gr de reste de viande
1 quart ou une ½ tranche de jambon si besoin
1 pomme de terre cuite
1 tranche de pain trempée dans du lait
1 œuf
sel et poivre

Préparation

Hacher la viande et le jambon, ajouter la pomme de terre écrasée et le pain trempé, lier avec le jaune d’œuf, ajouter le sel et le poivre. Battre le blanc en neige l’incorporer au mélange et mettre le mélange dans un plat. Cuire à four moyen (201°) pendant 20mn.